基围虾现在来说是一个比较常见的食物,正是由于它比较常见,导致现在有些人都分不清基围虾是不是海鲜了,那么它是吗?
是。
基围虾严格来说不是虾的学名,而是一种虾的捕捞方式,用网围起来捕获,所以叫做基围虾,其品种是多种多样的,总的来说基围虾是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾,所以基围虾是属于海鲜的范畴。
基围虾属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。是属于近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速。抗病害能力强等优点。也正是因为这些优点可以让其便于人工繁殖,不用在海域环境下也能养殖,所以导致现在这类海虾比较常见。
海水基围虾要比淡水基围虾的价格高上一些,因为海水基围虾的养殖成本比淡水基围虾高,而且品质和味道都要比淡水基围虾好。
海水基围虾的个头通常都会要比淡水基围虾的个头要大上许多,看起来比较强壮,且颜色会比较深,虾体的枝节比较大。
可以从品种上区分海水基围虾和淡水基围虾,一般海水基围虾有南美白对虾、班节对虾、墨吉对虾等,淡水基围虾有罗氏沼虾、青虾、克氏鳌虾等。
1.挑选沉在池底的,因为浮上水面的虾大多是缺氧,但是在选择池底的虾的时候不要选到死虾。
2.选择身体呈现透明感、虾壳光亮的基围虾,这种虾最为新鲜。
3.若是基围虾的身体呈现白色、活动力下降,就不要选择了。
1.选择虾头青色、肚子白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体具有弹性、并且体表干燥洁净的鲜度好的基围虾。
2.若是虾头变红、虾肚纹路不清晰、虾肚由白色变成乳白色、肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的话,则可能是死虾或者是不新鲜的虾,不建议选择。
基围虾也是属于海鲜食品,若是有对海鲜产品过敏的人最好是不要食用基围虾,以免引发不适反应,导致恶心、呕吐等过敏反应。
海鲜类产品一般含碘比较多,而甲亢患者本身就应该减少碘的摄取,以免加重病情,所以建议甲亢患者最好也不要食用基围虾。
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