1、原料:普通面粉5000克,盐适量,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。
2、将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺即可。
3、在案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。
黑豆煮了再腌怎么做 黑豆煮熟怎么腌制好吃?
材料:黑豆,辣酱和蜂蜜。1、淘洗。将黑豆充分淘洗干净,然后将黑豆倒入容器中浸泡。2、煮黑豆。泡过后的黑豆入锅煮,煮到黑豆完全软烂的时候即可。3、放料。黑豆蒸好后完全沥干去水放到微凉,将黑豆放到器皿中,放入两大勺辣酱和蜂蜜(0)人阅读时间:2023-03-23巧克力味地瓜怎么做 巧克力味地瓜怎么做好吃
主料:地瓜500克,巧克力适量,食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙。1、地瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。2、切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让地瓜出水。3、巧克力用小勺(0)人阅读时间:2023-03-23做蛋糕放奶粉可以吗 婴儿奶粉可以用来做蛋糕吗
1、可以用奶粉做蛋糕。做蛋糕一定要有面粉,可以加少量奶粉提高香味。蛋糕不加酵母,它是靠鸡蛋清打发之后的蓬松撑起来的。2、注意事项。若是对于乳糖不耐受的人群,最好是食用不放牛奶的蛋糕,这样才不会引起身体不良反应。(0)人阅读时间:2023-03-23麻花豆花做法和配方 麻花豆花做法和配方窍门
1、主料:豆花500g。2、辅料:油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量。3、把市场上打回来的豆花,加热,花生米用油酥香。4、冷却后用刀剁碎,大蒜和姜切成细末,香菜切成细末,准备(0)人阅读时间:2023-03-23黑豆煮了再腌怎么做 黑豆煮熟怎么腌制好吃?
材料:黑豆,辣酱和蜂蜜。1、淘洗。将黑豆充分淘洗干净,然后将黑豆倒入容器中浸泡。2、煮黑豆。泡过后的黑豆入锅煮,煮到黑豆完全软烂的时候即可。3、放料。黑豆蒸好后完全沥干去水放到微凉,将黑豆放到器皿中,放入两大勺辣酱和蜂蜜..2023-03-23巧克力味地瓜怎么做 巧克力味地瓜怎么做好吃
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