柠檬蜜饯的做法 柠檬蜜饯的做法窍门

1、材料：柠檬7个、白砂糖350克、清水250克、食盐少许。

2、柠檬放一点食盐，把表层的果蜡清洗掉。

3、切成稍微厚一点的柠檬片，去掉里面的籽，不然会有苦苦的味道。

4、锅中放入白糖、食盐，然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟，这样可以减少苦涩味。

5、把柠檬片捞出来，控干水分。

6、煮柠檬水倒掉，锅里面直接倒入柠檬片，放入白糖、清水。

7、煮开以后表层会有一点点的浮沫，把它撇掉。

8、开小火慢煮，中途可以用铲子稍微的拨动几下，防止糊锅。

9、直到糖水变得很浓稠，把柠檬片取出来。

10、将柠檬片直接放到烤盘里面，送入预热好的烤箱，90度120分钟即可。