金针菇是生活中很常见的食材,配上咸香的火腿、营养可口的青椒制作成一道菜,色香味俱全!是不是很诱人呢?下面我们一起来看看这道菜的做法吧!
金针火腿丝的制作方法
食材:金针菇300克 火腿肠120克 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 葱3根
步骤:
1.金针菇切去根部,洗净撕开。火腿切片,改刀切丝。青椒去蒂去籽,切丝。姜1块切末,蒜2瓣切末,葱3根切葱花;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入金针菇、火腿丝翻炒至断生;
3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺,切好的葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
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