1、高筋面粉500g,细砂糖70g,奶粉35g,全蛋液150g,牛奶185-190g,鲜酵母16g,盐6g,黄油60g,软化黄油适量。
2、将除黄油以外的全部面团材料放入搅拌缸,先2档1-2分钟混合成团,转5档进行揉面,大约5分钟时面筋扩展,可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态,加入黄油继续揉,低速揉至黄油完全融合进面团后,再转5档揉大约12-15分钟(具体时间看状态,记得面团控温在26度以下哦)至可以扯出薄透光滑、坚韧的薄膜,完全扩展的手套膜状态),揉好的面团面筋扩展,表面光滑,摸起来柔软有弹性。
3、揉好的面团滚圆,放入盆中进行第一次发酵,放入发酵箱28度湿度70%发酵,发至手沾面粉戳洞不回弹不塌陷,即为发酵成功。
4、发酵好的面团轻拍排气后,分成六等份,稍微滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥,松弛20分钟。
5、用擀面杖把面团擀成如图稍长一些的椭圆状。
6、然后翻一面过来,将两边往中间折叠。
7、再翻一面过来,擀成长条状。
8、再翻一面过来卷起成圆筒状。
9、每份面团都依次擀好,然后放进450g的吐司盒中,配方分量总共2个份。
10、放入发酵箱中35度75%湿度二次发酵至八分满。
11、用剪刀在每份吐司的三个面团上各剪一刀。
12、将提前软化的黄油如图所示挤上即可。两个吐司盒放在烤盘上,防止烘烤的时候黄油流出来。
13、放入预热好上火160度下火180度的烤箱中烘烤40-45分钟,烤好后出炉立即脱模。
西兰怎么煮给小孩子吃 西兰怎么煮给小孩子吃呢
1、西兰花汁。取几颗西兰花的叶子,清洗干净后放在锅里煮熟,然后放入搅拌机中加入适量的温开水进行搅拌。直到把西兰花搅拌成泥过滤就可以了。2、西兰花胡萝卜粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在宝宝喂养上是一种很常用的辅食。用适量的(0)人阅读时间:2024-07-02青菜怎么煮容易烂(青菜怎样煮才软烂)
1、倒适量油,放入辣椒段、蒜片。放入白菜。加入适量的盐。加入适量的味精。多翻炒均匀,青菜熟就可以吃了。2、菜煮烂了大部分营养都流失在了汤中,只剩一小部分营养了。很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯,其实在烹饪时,大部分维(0)人阅读时间:2024-07-01银耳绿豆粥怎么煮窍门(银耳绿豆汤的做法窍门)
1、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时。2、银耳用冷水浸泡回软,择洗干净。3、西瓜去皮、籽,切块。4、蜜桃去核,切瓣备用。5、取锅加入冷水和泡好的绿豆,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟。6、绿豆煮好,再下入银耳及冰糖,搅匀煮约(1)人阅读时间:2024-07-01新鲜面怎么煮才好吃 新鲜面怎么煮才好吃窍门
1、开中火,先在锅里放入适量的水,把水煮沸,这水量要能满过面条的份量。2、边烧水,边来准备要用的新鲜面条。3、要等水煮沸后,把面条放入。4、用筷子快速搅一下,让其不要粘锅。5、记得盖上锅盖,将煮面条的水煮开,水开了要马上(1)人阅读时间:2024-07-01西兰怎么煮给小孩子吃 西兰怎么煮给小孩子吃呢
1、西兰花汁。取几颗西兰花的叶子,清洗干净后放在锅里煮熟,然后放入搅拌机中加入适量的温开水进行搅拌。直到把西兰花搅拌成泥过滤就可以了。2、西兰花胡萝卜粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在宝宝喂养上是一种很常用的辅食。用适量的..2024-07-02青菜怎么煮容易烂(青菜怎样煮才软烂)
1、倒适量油,放入辣椒段、蒜片。放入白菜。加入适量的盐。加入适量的味精。多翻炒均匀,青菜熟就可以吃了。2、菜煮烂了大部分营养都流失在了汤中,只剩一小部分营养了。很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯,其实在烹饪时,大部分维..2024-07-01银耳绿豆粥怎么煮窍门(银耳绿豆汤的做法窍门)
1、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时。2、银耳用冷水浸泡回软,择洗干净。3、西瓜去皮、籽,切块。4、蜜桃去核,切瓣备用。5、取锅加入冷水和泡好的绿豆,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟。6、绿豆煮好,再下入银耳及冰糖,搅匀煮约..2024-07-01新鲜面怎么煮才好吃 新鲜面怎么煮才好吃窍门
1、开中火,先在锅里放入适量的水,把水煮沸,这水量要能满过面条的份量。2、边烧水,边来准备要用的新鲜面条。3、要等水煮沸后,把面条放入。4、用筷子快速搅一下,让其不要粘锅。5、记得盖上锅盖,将煮面条的水煮开,水开了要马上..2024-07-01