秋季的市场中少不了“山楂”这种红红的果子,那酸酸甜甜的味道是很多北方朋友儿时的记忆。不论是山楂罐头还是冰糖葫芦,都是大家最亲切的吃食。可是山楂不光味美,还是一种药材,下面这些花样吃法还可以解决身上一些不适的小毛病。
材料:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。
做法:核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上。加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。
用法:早晚各服1次,温服为宜。
功效:山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;
核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。
两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
材料:取干山楂10g,干菊花2.5g。
做法:菊花和山楂用清水洗净,锅中水沸后放入山楂,大火煮沸后转小火约10分钟,最后加入菊花煮沸,即可关火。
功效:菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用,还能调理血管运动中枢,扩张外周血管。
有降低血压作用,进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
山楂消导作用很好,助消,化淤滞,能消除油腻,减少体内脂肪堆积,又能扩张血管,有较持续的降压效果。
材料:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。
做法:每日水煎,代茶饮。
功效:山楂是天然的降脂药,现代研究表明,其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。
有效防治动脉粥样硬化,还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;
丹参味苦,微寒,为养血活血药,具有抗血小板凝聚、改善心脑供血,降压、降脂、降尿酸作用。
绞股蓝味甘、苦,性微寒,具有健肠胃增进消化吸收,调脂减肥等作用。
原料:山楂、蜂蜜。
做法:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
用法:每天服用。
功效:开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
原料:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。
做法:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。
功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
需要注意的是,生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
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