1、原料：五花肉500克、冰糖一大块、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生姜适量。
2、五花肉放在锅中焯一下血水捞出，洗净切块。
3、锅中倒少许油煸生姜和五花肉。
4、至五花肉变色，倒入啤酒浸没五花肉。
5、倒入生抽和老抽。放入冰糖大火烧开转小火煮。
6、煮至肉酥大火收汁即可。
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