秋季又到了吃毛豆的季节,无论是生毛豆还是那种水煮毛豆味道都十分的好,很多人会食用一些,想知道毛豆不能和什么一起吃?毛豆吃多了有什么坏处?
毛豆中含有丰富的维生素C,每100克毛豆中维生素C,含量高达27毫克,具有很多的好处,如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物,维生素C易被氧化,导致毛豆的营养价值降低。
常见的富含铜、铁离子的食物有:动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等。
毛豆中本身含有丰富的钾离子,再食用一些富含钾离子的食物,人体对于金属离子的代谢压力升高,一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群,食用毛豆之后会加重代谢负担,造成人体不适。
常见的富含钾离子的食物有:莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。
1、毛豆中含有一定的淀粉,生淀粉不好消化,食用生毛豆消化负担重。
2、其次毛豆中含有的一些胰蛋白酶抑制物,会抑制消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化,容易出现身体不适的情况。
3、而且生毛豆中含有的一些皂素,具有一定的刺激性,有些人食用会有不适的情况发生,因此不能生吃。
100到200克。
毛豆中含有较多的植物蛋白、碳水化合物,食用可以补充营养,一天吃100克到200克,既能摄入较多的营养成分,又不会因为食用过多的毛豆导致身体不适。
毛豆性平,味甘,没有什么严重的禁忌,除了对毛豆过敏的人群,毛豆吃多了一般除了消化不良、腹胀腹痛等肠胃不适不会有其他的不良反应,此时可以食用一些促消化的药物,来缓解不适。
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