芦笋可以和鱼一起吃吗 芦笋和鱼一起吃的好处

芦笋和鱼肉属于生活中常见的食物，不少人喜欢在吃鱼的时候，搭配绿色食物食用，而芦笋中有一种绿色品种，那么芦笋可以和鱼一起吃吗？

芦笋可以和鱼一起吃吗

可以。

芦笋性平，微寒，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素；鱼主要含有动物蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质、磷质等营养成分，这两种食物成分没有冲突，可以同食。

芦笋和鱼一起吃的好处

补充营养

芦笋和鱼属于不同类别的食物，两者的营养成分不同，同食可以为人体提供不同的营养，有一定的互补作用。

减肥瘦身

每100克可食部分芦笋的热量为22大卡，且富含膳食纤维，而鱼肉中的脂肪含量很低，在肉类中的热量比较低，食用后不会引起发胖，因此，这两种食物同食还能帮助减肥，适合在减肥期间食用。

防癌抗癌

芦笋中的硒元素含量丰富，这种元素有一定的抗癌作用，能抑制癌细胞的生长及繁殖，而且鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物，在一定程度上能增强人体免疫力，预防癌症的发生。

补脑益智

鱼肉中所含的DHA、核黄素有补脑的作用，而蛋白质是脑部发育不可缺少的营养素，而且鱼肉和芦笋中含有的铁、锌、铜等矿物质元素也能促进脑部发育。

芦笋和鱼的推荐做法

芦笋鱼片

食材：草鱼肉140克、芦笋100克、适量胡萝卜、食盐、鸡精、生粉、水淀粉、芝麻油、食用油。

做法:

1、胡萝卜洗净切丝；芦笋洗好切段。

2、将鱼肉切片，放盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀，腌渍10分钟。

3、锅注清水烧开，放入食用油、胡萝卜煮1分钟，下芦笋煮半分钟。

4、案板撒生粉，铺平鱼片，放上焯水食材包好，制成鱼卷生坯，码入蒸盘。5.蒸锅烧开放蒸盘，用大火蒸约5分钟至食材熟透。

5、取出蒸好的菜肴即成。

吃芦笋的注意事项

1、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉同食易产生腹痛感，与羊肝同食，会降低食物的营养价值。

2、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有少量嘌呤，食用芦笋易加重病情。

3、过敏者不宜食用。过敏人群食用芦笋易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应。

4、脾胃虚寒者不宜食用。芦笋微寒，对于脾胃虚寒的人群来说，食用芦笋易加重脾胃寒气，引起身体的不适。

吃鱼的注意事项

1、生鱼片少食。生鱼片中可能携带寄生虫，进入体内后易产生腹痛腹泻等身体不适的症状，建议将生鱼片在零下20度冷冻24小时左右，再食用为宜。

2、死鱼、不新鲜的鱼等变质鱼不宜食用。鱼肉中的蛋白质含量丰富，变质鱼肉中的蛋白质易产生变性，食用后会引起身体的不适。

3、鱼鳃、鱼鳞等部位不宜食用。鱼类的这些部位中携带大量的有害微生物及寄生虫，食用后易出现腹痛腹泻等症状。

4、腌制鱼类少吃。腌制鱼中含有一定量的亚硝酸盐，这种物质有一定的致癌作用，长期食用对身体不好，建议食用新鲜鱼类为宜。

5、痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、结核患者、慎食鱼肉。

6、孕妇食用鱼肉时，要慎重选择，挑选优质水产区的鱼类，不要食用变质鱼肉，也不要食用受污染鱼类。