1、干粉丝150克,食用油、葱、姜、盐、酱油、蚝油、辣椒粉、胡椒,各种调料不需要太多,少许即可。
2、干粉丝加入开水泡软备用(大约半小时)。姜、葱切末备用。
3、起油锅倒入食用油,大火烧热,倒入姜末爆香。
4、把泡软的粉丝捞进油锅中,小心油溅出,翻炒到粉丝都有过上油为止。
5、倒少许的蚝油。
6、加入盐、胡椒粉、辣椒粉,最后倒入少许酱油提味、上色。
7、在锅上再翻炒均匀后起锅,这里注意是没有加水噢,加水粉丝会膨胀,会沾在一起,这样不易粘在一起,一条一条的非常清爽。简单的炒粉丝却非常好吃,不但是菜,还可以当主食。
牛肉姜汤(牛肉姜汤的做法)
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