娃娃菜的营养价值

娃娃菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，因此被称为娃娃菜，在全国各地皆有种植，含有多种营养成分，那么娃娃菜的营养价值有哪些呢？

娃娃菜的营养成分

娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

抗肿瘤活性

娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

预防佝偻病

娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

补充营养

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和娃娃菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，可以为人体补充营养。

调节肠道

娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，纤维素可以调节肠道，帮助肠道的蠕动，也有助于预防结肠癌。

防癌作用

娃娃菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的娃娃菜还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。