酸奶放急冻室还能吃吗 酸奶冷冻后还有营养吗

最近天气热，想学学网红酸奶吃法，将酸奶冷冻起来吃，但这酸奶放入急冻室之后真的好吃吗？会不会没有营养了呢？吃了对身体健康有危害吗？

酸奶放急冻室还能吃吗

能吃。

酸奶是以牛奶为原料，在牛奶中添加发酵剂经过恒温发酵后获得的一种美味奶制品，其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等，将其放入冷冻室后风味独特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同时还不会产生有毒物质，也不会改变酸奶的口味，是可以适量吃的，但不宜多吃。

酸奶冷冻后还有营养吗

有营养。

根据搜狐健康联合《食品指南》进行冷藏和冷冻酸奶存放7天的试验，测定了酸奶的pH、酸度、乳酸菌数量等变化得知，酸奶在冷冻后其中含有的维生素会有所流失，但这和冷藏时保存的流失度相差不多，另外最重要的是，酸奶冷冻后对人体有益的乳酸菌数量无明显变化，可见冷冻酸奶对益生菌的存活度而言更胜一筹，也就是意味着酸奶冷冻后随着放置的时间会比冷藏更有营养。

酸奶冷冻多久是雪糕

大约放入急冻室2小时后就会变成雪糕。

一般冰箱冷冻室的温度可达到零下18度左右的，将酸奶放入冷冻室后，大约2小时就会变成硬硬的雪糕状态，但如果是零下7—10度的话，则需稍微延长一些时间，可能3小时后才会冻硬，如果不希望冻的绷硬的，可适当减少冷冻时间，用手捏下冻过酸奶的外包装，如用力可按压下去的，则冻出来是冰激凌状态，如冻得跟石头一样，那就拿出来放一下再吃，或做成冰沙吃，味道超级棒。

酸奶怎么冻无冰渣

关键在于酸奶的选择。

酸奶冰棒想要有雪糕香醇浓郁的口感，则需要更多的乳脂含量，更少的水分，通常选择那种脂肪含量高或加入炼乳等的酸奶急冻，可减少水分含量，避免冻出有冰渣的酸奶。

酸奶冷冻后可保存多久

与平时冷藏保存时间一致。

酸奶冷冻后虽然益生菌会处于休眠状态，但保存的时间不能自认为就因此延长了，放久也不会变质过期，加上目前并没有明确规定冷冻酸奶的保质期，建议还是按照平时冷藏时间的酸奶保存时间来定，如规定保存21天的酸奶，放入冷冻室后过了这个保质期就不能再喝了，以免对身体健康不利。

酸奶冷冻后怎么做好吃

1、酸奶冰激凌

材料：酸奶、淡奶油、各种果粒或适量果酱。

做法

1.取淡奶油，加入白糖打发。

2.将酸奶倒入，继续打发，根据情况可以选择糖的用量。

3.打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷冻。如果喜欢口感细腻的，需要每隔1小时左右拿出来继续搅打，如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了。

4.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，然后在上面撒上奥利奥饼干碎或各种果粒或适量果酱稍微装饰下就可以吃了。

2、酸奶水果冰棒

材料：水果，酸奶。

做法

1.把水果洗净切小块，放入搅拌机，加入自制好的鲜尤酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；

2.开动搅拌机打成酸奶水果汁；

3.从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁；

4.也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁；

5.放入冰箱冷冻室冷冻即可，美味又天然。