家里买了几只大闸蟹,但是有几只已经死亡了,请问大闸蟹死了之后可以将它做成香辣蟹吗?
不可以。
大闸蟹虽然可以做成香辣蟹,但是已经死亡的大闸蟹是不能再食用的,因为死大闸蟹是有毒的,大闸蟹在死了以后身体里的细菌会滋生,吃了大闸蟹蟹就会被细菌感染,有一些人甚至是会出现腹痛腹泻等食物中毒的症状;还有就是大闸蟹身体里是有组氨酸,死螃蟹里的组氨酸会被分解,也会影响到螃蟹的口感。
如果是放在冰箱冷冻室冻死的螃蟹是可以吃的,因为冷冻室的温度非常低,可以很快的把螃蟹冻住,也就是直接冻死状态,那么螃蟹身体就不会产生细菌,低温的情况下对细菌有一定的抑制作用,所以这种情况下的螃蟹是可以吃的。
如果是放在冰箱冷藏室冻死的螃蟹不建议食用。因为冷藏室的温度比冷冻室的要高,只能给螃蟹起到一个保鲜作用,并不能很好的抑制细菌滋生,所以冷藏室冻死的螃蟹不建议食用。
1、用盐水解冻
刚从冰箱冷冻室拿出来的冻螃蟹,可以放入盐水中解冻。因为盐水可以加速冰块的溶解,而且也不会影响螃蟹的鲜美,最重要的是不会产生细菌。
2、用醋解冻
把冻螃蟹放入醋中,能够更快的溶解冰块。
3、用微波炉解冻
想要快速的解冻,可以把冻螃蟹放入微波炉中,用最低的温度,慢慢的加热,直到冻螃蟹完全溶解。
主料:大闸蟹2只
辅料:姜5克、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺
1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天,吐净泥沙,然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净,用流动的水冲洗。
2、每只螃蟹剁成4块;放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。
3、葱、姜、蒜都剁细,蒜跟生姜可以要多一点,剁椒按照自己的嗜辣程度添加,然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油,一小勺陈醋调成一碗料汁。
4、腌制好的螃蟹块撒上淀粉,把每一块都均匀沾上淀粉,一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色。
5、蟹块变色以后盛出备用,锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒,小火炒香。
6、倒入蟹块,转中火翻炒;烹入调料汁,翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可。
豆豉蒜蓉焖鸭翅(蒜蓉豆豉焖鸭子)
1、主料:鸭翅膀若干只。2、配料:蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。3、烧开一锅水,把鸭翅焯一下。4、热锅,放入蒜蓉、豆豉小火爆香。5、放入鸭翅翻炒一下,加水煮开后,盖锅盖焖煮一会儿,约5至8分钟。6、水份半干的时候,加盐调味,再(0)人阅读时间:2023-03-09香菜陈皮鸭(香菜和陈皮一起吃行吗?)
1、主料:鸭肉1/4边(2~3人份)。2、配料:香菜、蒜苗、香葱、老姜。3、调料:陈皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、盐、八角、香叶。4、鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。5、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段(0)人阅读时间:2023-03-09楸子树果实可以吃吗(楸子树果实能吃吗)
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