1、将猪肉馅加入食盐、香油、料酒、香菇丁、葱花、胡椒粉后搅拌均匀,放在一边腌制;腌制好后捏成一个个的小团子,放到一边备用。
2、鸡蛋打碎,加入太白粉和适量的水,然后用搅蛋器搅拌均匀。
3、不锈钢的勺子上面刷一层食用油,然后将勺子放在火上面烧热。
4、将一汤匙的搅拌好的蛋液倒入热好的勺子里面,然后轻快的转动手腕让蛋液均匀的在勺子里面流淌,形成蛋皮。注意如果发现勺子里面的蛋液除了蛋皮还是很多,不妨重新倒回到装蛋液的碗里面。
5、等到蛋皮的边缘加热凝固后,底部还有点湿漉漉的时候,将肉馅放到蛋液中滚一下,然后放到蛋皮中。
6、用筷子掀起一边的蛋皮,轻轻地合在另一边;然后继续用筷子按压合拢两边蛋皮,若是担心蛋皮合拢的不太好,可以利用完全凝固的蛋液粘一下。
7、用筷子轻轻地拨动已经完成的蛋饺,然后让其粘的更好一些,移动到盛放在盘子中。为了防止蛋饺的下面黏在盘子里面,所以需要事先将包好的蛋饺放在淀粉中沾一下,让蛋饺底部沾上面粉。
8、在这个过程中,为了防止蛋液在勺子中加热沾到勺子上面,所以在热勺子的时候食用油一定要抹均匀了。不锈钢勺子热的要稍微快点,这样蛋液导入后快速转动勺子,能够均匀的挂在勺子壁上,此时蛋皮会微微翘起,更好的防止蛋饺沾在勺子上。
煮梭子蟹热水还是冷水 煮梭子蟹用凉水还是热水
1、煮梭子蟹建议选择冷水。2、用冷水慢慢煮梭子蟹,这个时候蟹腿就不会掉下来。3、如果使用热水,活的螃蟹放入热水中,螃蟹腿会因热水的刺激而自动断掉下来。这里需要注意一点,梭子蟹也分雌雄,而雌梭子蟹也是有蟹黄的,因此在蒸雌梭(0)人阅读时间:2023-03-09宫保豆腐的家常做法(宫保豆腐图片)
1、食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。 2、花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。 3、取一干净小碗,倒(0)人阅读时间:2023-03-09爆浆南瓜芝麻球怎么做 爆浆南瓜芝麻球怎么做好吃
1、南瓜260g,糯米粉260g,豆沙120g,白糖20g,白芝麻20g。2、南瓜去皮,切块,放入蒸锅中,蒸熟。3、加入白糖,搅拌均匀。4、加入糯米粉,搅拌均匀。5、搓成长条,分成22g/个。6、豆沙分成5g/个,揉圆。(0)人阅读时间:2023-03-09草莓巧克力雪糕怎么做 草莓巧克力雪糕的做法
1、先准备100g草莓洗净切碎;2、然后把切碎的草莓倒入锅中,再加入40克白糖,小火慢熬,熬至浓稠;盛出备用;3、碗中加入100g淡奶油,打发至流动状态,再倒入100g酸奶;4、倒入煮好的草莓酱,翻拌均匀,再倒入模具中,(0)人阅读时间:2023-03-09煮梭子蟹热水还是冷水 煮梭子蟹用凉水还是热水
1、煮梭子蟹建议选择冷水。2、用冷水慢慢煮梭子蟹,这个时候蟹腿就不会掉下来。3、如果使用热水,活的螃蟹放入热水中,螃蟹腿会因热水的刺激而自动断掉下来。这里需要注意一点,梭子蟹也分雌雄,而雌梭子蟹也是有蟹黄的,因此在蒸雌梭..2023-03-09宫保豆腐的家常做法(宫保豆腐图片)
1、食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。 2、花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。 3、取一干净小碗,倒..2023-03-09爆浆南瓜芝麻球怎么做 爆浆南瓜芝麻球怎么做好吃
1、南瓜260g,糯米粉260g,豆沙120g,白糖20g,白芝麻20g。2、南瓜去皮,切块,放入蒸锅中,蒸熟。3、加入白糖,搅拌均匀。4、加入糯米粉,搅拌均匀。5、搓成长条,分成22g/个。6、豆沙分成5g/个,揉圆。..2023-03-09草莓巧克力雪糕怎么做 草莓巧克力雪糕的做法
1、先准备100g草莓洗净切碎;2、然后把切碎的草莓倒入锅中,再加入40克白糖,小火慢熬,熬至浓稠;盛出备用;3、碗中加入100g淡奶油,打发至流动状态,再倒入100g酸奶;4、倒入煮好的草莓酱,翻拌均匀,再倒入模具中,..2023-03-09