酸奶是我们生活中常见的饮品之一,主要是由于牛奶发酵而来的,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定帮助,那么酸奶冻成冰还可以吃吗?酸奶在零下10度还能冻住吗?
能吃。
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏消毒之后添加有益菌发酵而成的,而冻住的酸奶只是处于一种休眠的状态,但它之中的营养价值是不会流失的,也不会产生有害于人体健康的物质,所以酸奶成冰还是可以吃的。
能。
零下10度已经是一个比较低的温度了,酸奶结冰的温度只要达到零下即可,但由于酸奶中含有较多的乳酸菌,而乳酸菌在低温条件下容易失去活性,从而可能会降低酸奶的营养价值,所以虽然零下10度可以把酸奶冻住,但是一般不建议把酸奶放进这么低温的坏境中。
大概需要2-3小时。
冰冻的酸奶是指稍微被冻住的酸奶,这样吃起来口感比较好,并不是指完全冻住的酸奶,完全冻住的酸奶不仅难以咀嚼,并且还容易较低酸奶中乳酸菌的作用,所以一般建议酸奶只需要冰冻2-3小时左右即可拿出来。
可以,但建议及时喝完。
酸奶在冰冻的时候,当中的蛋白质、维生素以及乳酸局成分处于休眠的状态,溶解之后可以使酸奶恢复活力,营养价值更高一些,但溶解的酸奶应该及时喝完,避免产生其他有害物质,对人体健康造成伤害。
不会。
酸奶冰冻只是改变了酸败的储存状态,并不会改变酸奶的保质期,因为酸奶的状态,并不会导致酸奶中营养成分发生变质,而酸奶的在常温下可以保存5-6个月左右,即使放冰箱也是这么久,而生活中常喝的酸奶一般只有21天左右的保质期,同样将其放冰箱冷冻,也只能保存21天,所以酸奶冷冻是不会改变酸奶的保质期的。
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