干白番茄鸡（贵州番茄鸡的干锅做法）

1、鸡腿肉一片、番茄两个、洋葱半个、白葡萄酒两杯、面粉少许盐、胡椒少许、蜂蜜一勺、鸡精一勺?、月桂叶子一片、色拉油一勺。

2、鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下，腌渍5分钟左右后放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟。

3、另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块，加少许盐和胡椒炖成番茄酱。

4、待鸡肉煮10分钟后，加入2的番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了。