牛奶排包的做法 奶油排包的做法窍门

1、高筋粉过筛下，和酵母混合。

2、加入低筋粉混合均匀。

3、加入牛奶，揉成中种面团。

4、放到一边去发酵成两倍大。

5、中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面。

6、揉到出现厚一点的膜。

7、加入切碎的黄油。

8、继续揉面，一直到完全状态为止。

9、把面团分割成八个小剂子。

10、擀成长条形。

11、从长边的一侧卷起来。

12、收口向下，放到烤盘里面。

13、依次做好其余的七个，放得比较均匀一些。

14、发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄。

15、烤箱上下火中层，170度，30分钟即可。