夏天是吃知了猴的时节,在傍晚时期,很多人都会去林间散步,同时也会捕捉一些知了猴,解解馋,但是有时候捕捉回来的知了猴在冰箱中存放一段时间就变黑,那么这种变黑的知了猴还能吃吗?
知了猴变黑了能不能吃还得看具体情况。
知了猴在生长过程中会出现肤色的改变,部分会变成灰色,部分变成红色,还有部分会变为暗黑色,这种变色的知了猴中仅有红色的有小毒,不能食用,而另外的两种都可以吃。
知了猴是高蛋白食物,若是捕捉之后在家里长时间的存放,夏季天气炎热,这种高蛋白食物及其容易腐败变质,知了猴变质后就会变成黑色,这种知了猴中含有较多的毒素,不适合食用。
知了猴中的黑色物质不能吃。
正常的知了猴呈棕黄色,在食用时有些知了猴体内会有一条坚硬的黑色物质,这是知了猴的消化道,带有很多的知了猴食物残渣,不是很卫生,一般不食用。
食材:知了猴200g,食用油、食盐、花椒、红椒、生姜等适量。
做法:
1.知了猴清水浸泡,洗净,沥干水分,备用。
2.红椒切丝,生姜切片。备用。
3.锅中加适量植物油,放入花椒煸香,倒入知了猴煸炒,知了猴在煸炒至金黄色时放入红尖椒和姜片继续煸炒,调入精盐,翻炒即可食用。
1.知了猴属于寒性的食物,因此,不能大量食用,并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用,以免加重寒气,出现脾胃虚寒或宫寒痛经。
2.知了猴极其容易腐败,尤其是在夏天,存放过夜的知了猴不建议食用,菌类大量繁殖,蛋白质变性,食用可出现食物中毒,轻者出现腹泻、腹痛等,严重危及生命。
3.知了猴需要辨别好品种,有种知了猴经过孵化后是红蝉,这种知了猴含有剧毒,不能食用。
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