空气炸锅做面包做法 空气炸锅做面包做法窍门

1、材料：高面筋粉、糖、黄油、牛奶、酵母、盐、鸡蛋适量；

2、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀，然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。

3、面团取出在案板上揉到出膜。

4、揉成表面光滑的面团，隔温水加盖保温保湿发酵至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。

5、取出面团揉出气体，平均分成小剂子，用面棍或手擀平，放入喜欢的馅料卷起来。

6、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具，撒上少许黑芝麻。

7、40分钟后将空气炸锅调制180度在面包上涂上蛋清，18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色即可。