晚上用面粉等食材,制作了一些肉包子,而包好的包子要如何保存呢?包子生冻好还是熟冻好呢?以下为你解答。
包好的包子一般建议按照以下步骤保存:
1、首先将包好的包子撒上适量的干淀粉。
2、然后用保鲜膜独个包装。
3、最后将包子放入碗中,倒入适量的食盐,存放在冷藏区保存即可。
注:此方法保存时间在5-7天,时间一长会滋生大量有害物质,影响自身健康。
一般建议熟冻。
包子在冷冻区域保存时,一般并不建议生冻,主要有以下两种原因:
1、冷冻区温度较低,生冻包子会使其中的酵母菌丧失活性,包子失去膨胀的动力。
2、冷冻过程中,面团中会失去大部分营养成分和水分,蒸出的包子外观和口感都会有所下降。
而熟冻包子已经经过了二次醒面,并不会失去蓬松感,冷冻还能在一定程度上,延长食材的保质期。
一般能够保存1-2个月。
冷冻箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,延长包子的保质期,一般蒸熟的包子存放在冷冻区,能够保存1-2个月,不宜过长,一方面是因为其中的营养成分会有所流失,另一方面是因为冷冻区并不能完全抑制细菌的滋生,包子可能会出现发酸等变质情况,另外,蒸熟的包子最好趁早食用,此时的口感和营养都是较好的。
看情况。
包好的包子若是在常温下保存,是不建议存放到第二天再蒸的,一方面是因为时间一长包子会流失内部水分,馒头会变干变硬,另一方面是因为常温的温度变化多端,易滋生细菌等微生物,使包子出现变味、发软等变质情况。
若是将包好的包子存放在冰箱中,是可以放到第二天蒸的,因为冰箱温度较低,能够较好的锁住包子内部水分,而且冰箱能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生,预防包子出现变质情况。
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