黑芝麻油,是由黑芝麻压榨而成的一种黑芝麻油的一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油。
黑芝麻油含有丰富的矿物质元素,尤其是镁元素,有利于降低体内渗透压,具有降低血压的效果,其中芝麻所含有的芝麻素,通过抑制血管过氧化物的生成而起到降血压的作用。
黑芝麻油中含有一定的挥发性化合物,与其他食材烹饪适当食用,有利于促进唾液的分泌,具有很好的促进食欲作用,有利于帮助肠胃消化吸收食物的作用。
常见的促进消化的食物:无花果、橙子、酸奶、番茄、柠檬、柚子、葡萄等。
黑芝麻油中含有大量的油脂,属于一种油脂食物,有利于增强肠道的滑利性,促进肠道的蠕动能力,有帮助通便的作用,预防宿便堆积在体内,形成肠毒,因此食用豆油可以通便排毒。
黑芝麻油中含有一定的胆碱成分,以及丰富的不饱和脂肪酸,食用之后能够直接穿过血脑屏障,促进大脑细胞的活性,可以改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退,具有不错的健脑益智的作用。
黑芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、以及多种矿物质,这些营养物质有利于维持血管弹性,能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积,适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。
1、适宜一般人群食用,由于黑芝麻油具有黑发的作用,适宜头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;
2、适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、习惯性便秘者食用。
禁忌人群
1、由于黑芝麻中含有丰富的油脂,热量也很高,不建议需要控制体重的人群过多食用,不利于控制体重。
2、因为黑芝麻油具有一定的肠道滑利性,因此不建议腹泻的人群食用,以免导致肠道消化功能减弱,更加不易消化,会加重腹泻的症状。
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