我之前买的冬枣颜色多是青白色或青黄色,略带有一些红色,而这次家里人买回来的冬枣居然大部分都是全红的,请问冬枣全红的是正常的吗?
根据情况而定。
一般市面上常见的冬枣多为青中带红或者为青黄色,但是如果冬枣的存放时间比较长,冬枣就会慢慢成熟,它的颜色也会越来越红,直至完全红透为止,这种情况的冬枣颜色全红是正常的。
但是如果冬枣果皮颜色全红,而且尝起来特别甜,后味还有些发苦的话,那么多是不正常的,可能是糖精枣。
根据自己的口味而定。
冬枣的颜色代表了冬枣的成熟度,如果冬枣颜色比较红,则表示冬枣的成熟度比较高,吃起来味道也会更甜;而绿颜色的冬枣相对来说成熟度会低一些,味道相对会比较青涩,但是吃起来口感会更脆,因此不能说冬枣红的好还是绿的好,喜欢甜一些的就选红的冬枣,喜欢脆一些冬枣就选绿一些的冬枣。
冬枣要想红的快,就要加快冬枣的成熟,首先可以将冬枣装入塑料袋中,系紧袋口,再将其置于阴凉通风处放几天就会慢慢变红了;如果想要红的更快,可以将它与成熟的苹果和香蕉放在一起,一般这样经过1-2天,冬枣就会变红了。
糖精枣是指用糖精钠浸泡过的枣,这样的冬枣味道极甜,颜色鲜红,看起来十分诱人,但是这是一种违法行为,糖精枣食用后不仅没有应有的营养价值,而且它的甜度极高,会影响人体肠胃消化酶的正常分泌,降低食欲,而且食用过多还会导致血小板减少,抑制血液再生,对人体健康危害极大。
一般正常的新鲜冬枣外皮颜色多为青中带红,青色与红色之间界限模糊,没有明显的分界线;而糖精枣颜色比较红,或者呈暗黄色,青色与红色直接界限分明。
正常的新鲜冬枣外皮十分光滑,质地比较坚硬,果肉与果皮之间联系紧密,而糖精枣摸起来粘手,表皮可能有褶皱,果皮松弛,果蒂的部分比较软。
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