前段时间买了一些冬枣,放在那里忘记吃了,今天想起来的时候才发现冬枣已经变软了,请问变软了的冬枣还能吃吗?
根据情况而定。
新鲜的冬枣一般表皮光滑,质地较为坚硬,冬枣变软了的话多考虑是由于保存时间过长或保存不当,导致冬枣中水分蒸发,缺水所致,如果冬枣只是表皮变软,没有其他异常情况的话,那么还是可以继续食用的。
但如果冬枣除了变软之外,还有烂斑、酒精味等异常情况,则表示冬枣已经腐烂变质,不宜继续食用,否则很可能会引起身体不适。
如果冬枣软了皱了是因为存放过久缺水所致的话,建议可以将它放入清水中浸泡几分钟,待冬枣吸取足够的水分之后,软皱的情况就会有所改善,不过,一般也不可能完全恢复光滑平整,但它并不影响食用。
如果冬枣软了皱了,还伴有长烂斑等腐烂情况的话,那么就直接扔掉不要了,不能继续食用。
冰箱冷藏。
冰箱冷藏的温度较低,而且其中还含有较为丰富的水汽,不仅可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,延长冬枣的保存时间,而且还可以保持冬枣的新鲜度,防止出现发软变皱的情况,因此建议可以将冬枣装入保鲜袋中,在袋内留有空气,系紧袋口,再将其置于冰箱冷藏室存放即可,一般冬枣放冰箱冷藏可以保存2-3周左右,如果保存的好,保存时间甚至会更久。
不建议食用。
冬枣裂开多是由于在果实接近成熟期的时候,含糖量增高,渗透能力降低,吸水能力变强,果实吸收了大量的水分之后压力增高而导致的,这样的冬枣一般不建议食用,因为冬枣的糖分含量很高,在裂口部位非常容易吸引害虫在此产卵,而且还很容易感染细菌和灰尘,造成污染,人体食用后可能会引起肠胃不适。
可以吃。
一般市面上常见的冬枣颜色多为青白色,或者青黄色,如果冬枣颜色变红,则多是由于在存放过程中,冬枣越来越成熟的原因,这样的冬枣是可以食用的,而且红了冬枣甜度会更高,吃起来口感更好。
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