脐橙一般在冬天的时候上市,因其营养丰富、口感酸甜,所以深受广大消费者的喜爱,那脐橙的保存时间有多久呢?
1-2周左右。
脐橙的果皮比较厚,能够形成一个相对封闭的环境,对其中所含的成分起到保护的作用,所以脐橙的保存时间相对来说也是比较长的,一般在保存得当的情况下大约可以保存1-2周左右。
具体保存时间需要根据果子的新鲜度以及储存环境的温度来决定,一般来说果子越新鲜、环境温度越低的话,那么保存的时间也就越长。
长时间保存的话建议放在常温下。
虽然说在冰箱中保存的话可以抑制酶和微生物的活性,但是对于橙子、柠檬这一类酸性水果来说,在低温情况下,其表皮中所含的挥发油很容易渗透进果肉里,造成果肉发苦的情况。
所以如果是短期保存的话那么可以放进冰箱中保存,但是如果是要长期保存的话建议最好直接将其置于阴凉、通风处保存即可。
甜度会上升。
脐橙在放置的过程中其中所含的水分会慢慢挥发掉,但是糖分却不会挥发,所以脐橙果肉中所含的糖分会慢慢凝聚在一起,甜度会有所上升。
而且脐橙甜不甜跟其中所含的有机酸成分浓度也有一定的关系,当脐橙摘下来之后其中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分也会慢慢挥发掉,酸度会下降,所以脐橙放几天之后是会越来越甜的。
保存在5-10摄氏度的环境下。
脐橙最适合放在5-10摄氏度的环境下保存,而脐橙的上市时间一般为冬天,这个时候大部分地区的温度都比较低,所以直接将其置于室内阴凉、通风处保存即可。
如果环境温度较高的话,那么建议还是将其置于冰箱中冷藏保存,但是脐橙之间需要相隔一定的距离,而且最好是尽快吃完,以免出现脐橙发苦的情况。
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