桃胶是桃树树皮中分泌出来的树脂,又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝等,桃胶是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶,树上摘的桃胶可以直接吃吗?
不能。
桃胶是从植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂,在形成的过程中桃胶暴露在空气中,容易滋生细菌、粘附灰尘,或者被有害物质污染,从健康的角度来说,刚从树下摘下来的桃胶不能直接吃,可以在清洗之后加入其他的食材炖食。
可以吃。
雨后的桃胶质地比较软,采摘的时候要注意保持桃胶的完整性,也要注意不把树干上的杂质采摘下来了。
小贴士:雨后摘桃胶不是很便利,湿漉漉容易摔跤,而且桃胶容易摘破,从操作上来说,建议在阴天或者多云的天气去采摘桃胶,这样既不觉得晒,也不会被淋湿。
用桑灰汤浸泡。
做法:
1、将新鲜的桃胶先用清水清洗干净。
2、放入带有桑灰汤的盆中浸泡,清除桃胶中的杂质。
3、将浸泡后桃胶中的杂质清理出来,用清水清洗2-3遍。
4、沥干水分,熬煮食用或者晒干保存。
注:晒干的桃胶要放置在阴凉干燥处保存。
可以吃。
桑灰汤是桑科植物的茎枝烧成的灰,然后用沸水淋汁桑灰汤就制成了,用桑灰汤浸泡桃胶,是一种古方制法,主要是起到一个清洁作用,桑灰汤是碱性的清洁剂,可以很好的清洁桃胶中的杂质,没有桑灰汤直接用清水浸泡也是可以的。
推荐食谱:皂角米桃胶银耳羹
材料:皂角米、桃胶、银耳、黄冰糖。
做法:
1、皂角米和桃胶用清水泡发十个小时以上。
2、银耳用清水泡发,撕成小块。
3、砂锅里放清水,将以上材料和黄冰糖一起放入砂锅里,水沸后转小火炖2小时左右,所有食材都炖得软糯后盛出食用。
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