松茸和松露这两种食物我常常会因为名字相近而弄混淆,那么松茸和松露的区别在哪里呢,这两种食物哪个要更贵呢?
松茸是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌植物,而
松露是真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、西洋松露属真菌植物。
松茸外形呈伞状,色泽鲜明,菌盖呈黄褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。
松露子实体如块状,外形奇特,小的如核桃,大的如拳头,表面具有多角形疣状物,顶端有凹陷,幼时内部为白色,成熟后变成深黑色,切开后有色泽较浅的大理石状纹理。
松茸在中国很多地区都有出产,但各地区松茸的品质差异较大,且价格最高也会相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地,其中香格里拉出产的松茸约占全国总产量的70%。
高品质的松露主要出产于石灰质地形区,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。
松茸不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及平衡血糖等独特功效,是老年人理想的保健食品。
松露也有极高的营养保健价值,其中含有的成分雄性酮有助阳、调理内分泌的功效,鞘脂类化合物在预防老年痴呆、动脉粥样硬化方面有一定益处,多糖、多肽、三萜类等成分具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的效果。
松露会贵一些。
松茸和松露都属于是餐桌上的“奢侈品”,如果要论起价格来说的话,一般都是松茸比较贵一些,不过要看品级,食物好的品质价格不相上下,同时也是松茸的产量比较高一些,俗话说物以稀为贵,因此松露价格会相对更高一些。
鸭翅中怎么做好吃(鸭肉怎样做才好吃)
1、用料:鸭翅适量,红干椒适量,花椒适量,卤汁料适量,冰糖少许,盐少许,生姜,小葱,啤酒,油。2、用清水浸泡鸭翅,泡去血水后,沥干表面水分,下油锅炸制。3、炸的过程当中,鸭翅表皮会膨胀,这时候鸭翅已经骨肉分离了,不过还需(0)人阅读时间:2023-03-10素饺子馅的做法大全(素馅饺子馅做法大全)
1、韭菜虾仁馅 准备食材;适量韭菜,适量虾,3个鸡蛋。 做法步骤;将准备好的鲜虾去壳挑虾线,冲洗干净,用料酒,食盐,十三香,腌制一下,切成小丁,没有鲜虾的也可以用虾仁代替。碗中打入3个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅(0)人阅读时间:2023-03-10蒜蓉蒸鲍鱼的做法(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼的做法)
1、主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜。 2、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用; 3、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了; 4、锅内放少许油,放入蒜末炒香(1)人阅读时间:2023-03-10蒸花卷的做法教程(蒸花卷的做法)
1、材料:自发粉,盐,油。 2、做法自发粉直接和好面,醒30分钟。 3、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。 4、把小条对折,一拧,花卷的样(0)人阅读时间:2023-03-10鸭翅中怎么做好吃(鸭肉怎样做才好吃)
1、用料:鸭翅适量,红干椒适量,花椒适量,卤汁料适量,冰糖少许,盐少许,生姜,小葱,啤酒,油。2、用清水浸泡鸭翅,泡去血水后,沥干表面水分,下油锅炸制。3、炸的过程当中,鸭翅表皮会膨胀,这时候鸭翅已经骨肉分离了,不过还需..2023-03-10素饺子馅的做法大全(素馅饺子馅做法大全)
1、韭菜虾仁馅 准备食材;适量韭菜,适量虾,3个鸡蛋。 做法步骤;将准备好的鲜虾去壳挑虾线,冲洗干净,用料酒,食盐,十三香,腌制一下,切成小丁,没有鲜虾的也可以用虾仁代替。碗中打入3个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅..2023-03-10蒜蓉蒸鲍鱼的做法(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼的做法)
1、主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜。 2、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用; 3、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了; 4、锅内放少许油,放入蒜末炒香..2023-03-10蒸花卷的做法教程(蒸花卷的做法)
1、材料:自发粉,盐,油。 2、做法自发粉直接和好面,醒30分钟。 3、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。 4、把小条对折,一拧,花卷的样..2023-03-10