银耳汤含有多种营养物质,味道清甜甘爽,富含维生素、蛋白质,有较高的营养价值,是滋补佳品,尤其是秋冬季节,很多人喜欢熬银耳汤,那么银耳汤熬多久合适呢?
30~40分钟即可。
银耳又称为雪耳,含有多种营养成分,富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质,有较高的营养价值,一般来说,银耳汤熬煮30~40分钟即可,如果熬得时间太短,银耳不会出胶,这样口感较差,若熬煮太久,银耳又会煮融,不仅破坏了口感,其中所含的营养成分也会受到一定影响。
银耳汤要熬得粘稠,首先要选择质量佳的银耳,建议选择形状均匀、颜色微黄因银耳,熬汤之前,要先将银耳浸泡开,然后再撕成小块,这样既能缩短熬汤时间,有利于银耳出胶。最后,熬汤时要加足够的水,不要中途开盖加水,这样也会影响银耳汤的粘稠。掌握好以上几个步骤,就能轻松的熬出粘稠的银耳汤啦。
如果有剩余的银耳汤,可以放置冰箱冷藏,但要注意,不宜长时间存放。
冰箱冷藏
1、用汤匙取出需要的银耳汤,将多余的另外倒入碗中;
2、将玻璃碗上配套的盖子洗净,擦干水分;
3、盖上玻璃盖,放入冰箱冷藏即可。
不建议空腹喝。
银耳汤营养丰富,含有多种氨基酸、维生素及矿物质,有较高的营养价值,但也含有丰富的膳食纤维、糖类物质等,如果空腹食用,不仅会增加胃肠的负担,还可能会刺激胃液的分泌,很容易导致肠胃不适,因此不建议空腹食用,一般来说,饭前饭后一小时吃更利于营养物质的补充。
紫薯银耳汤
原料
紫薯,银耳,冰糖。
做法
1、将银耳洗净,浸泡至银耳变软、舒展,紫薯洗净,去皮切小丁;
2、银耳泡发后洗净撕成小片,放入汤煲内,加水煮开,转小火炖煮1小时;
3、银耳煮软后,下入紫薯、冰糖,继续煮45分钟;
4、至紫薯熟透,汤汁粘稠,即可食用。
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