麦芽糖是用小麦,大麦等粮食经过发酵提炼出来的一种糖类,它的味道不像白糖那么甜,所以可以当成零食来吃,但是麦芽糖不保存好就容易融化,那么麦芽糖怎么保存长久呢?
麦芽糖是很容易融化的,所以我们需要将它放置在阴凉处,而且一定要将之密封避免与空气接触了,这样保存的话就可以保存两个月。
麦芽糖的原料就是小麦、大麦、玉米、糯米、红薯等等的原料。这些原料都需要按照一定的比例搭配着,不然就会影响到麦芽糖的口感,小麦与其它原料的比例是1:10,也就是说1千克的小麦搭配10千克玉米等等原料。若是加入玉米的话就需要将之粉碎成碎粒,而红薯是需要粉碎成豆渣状,但是不能直接碎裂成粉状。
将小麦直接清洗干净,随后将它放入木桶中浸泡着,若是再夏天制作,那么水温就是冷的,若是在冬季就要采用温水。将它浸泡一天之后就可以捞出,每天都需要用水淋湿,这种情况需要持续着4天,等麦粒长出二叶包心的时候就可以将之切成碎段,并且越碎越好。
直接将玉米碎粒清洗干净,再将之放入水中浸泡着,等它们吸收了足够的水分之后就会膨胀起来,就可以将之捞出,放入锅中进行蒸煮着,等熟了之后将它放置在竹席上。
将刚才晾晒的玉米碎粒与小麦搅拌在一起进行发酵。需要的时间为6个小时,再将它们装入袋子中,需要将袋口扎紧。
随后将布袋放入在压榨机中直接压榨出汁液,那就是所谓的麦芽糖。
这些汁液需要经过加热熬煮,等它的浓度到了一个程度的时候,将它放在阴凉干燥处进行保存,保存时间可以长期一年以上。
其实麦芽糖本身时不会引起人体发胖的。但是现在市面上的麦芽糖大多被掺杂了蔗糖等其他成分,容易引起人体发胖。
麦芽糖是无色或白色晶体,粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解。麦芽糖的热量很高,平均每1克麦芽糖就由3大卡的热量。但是麦芽糖的营养素含量也还可以,尤其是碳水化合物的含量非常高,而其他营养素的种类比较多。总的来说,麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品,甜味不大,但碳水化合物含量很高,因此热量较高,减肥期间不宜食用。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼的做法)
1、主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜。 2、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用; 3、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了; 4、锅内放少许油,放入蒜末炒香(0)人阅读时间:2023-03-10蒸花卷的做法教程(蒸花卷的做法)
1、材料:自发粉,盐,油。 2、做法自发粉直接和好面,醒30分钟。 3、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。 4、把小条对折,一拧,花卷的样(0)人阅读时间:2023-03-10蒸糯米糕的做法 蒸糯米糕的做法 最正宗的做法
1、主料:糯米300克。调料:白糖50克,蜂蜜适量 2、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。 3、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。 4、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。(0)人阅读时间:2023-03-10蒸芙蓉蛋的做法 肉末蒸芙蓉蛋的做法
1、材料:海蚌3--5个,鸡蛋2个,葱花适量。 2、将海蚌泡于盐水中,吐沙后洗净备用。 3、锅中放入凉水煮开,然后放入海蚌,煮至壳张开后关火晾凉。 4、将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用,鸡蛋打散,加入放凉的海蚌汤汁(0)人阅读时间:2023-03-10蒜蓉蒸鲍鱼的做法(粉丝蒜蓉蒸鲍鱼的做法)
1、主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜。 2、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用; 3、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了; 4、锅内放少许油,放入蒜末炒香..2023-03-10蒸花卷的做法教程(蒸花卷的做法)
1、材料:自发粉,盐,油。 2、做法自发粉直接和好面,醒30分钟。 3、等面出现蜂窝就好了,把面放在案板上擀开,撒上盐,抹匀,用擀面杖擀一下,再倒入油,抹匀,然后卷成长条,切成小块。 4、把小条对折,一拧,花卷的样..2023-03-10蒸糯米糕的做法 蒸糯米糕的做法 最正宗的做法
1、主料:糯米300克。调料:白糖50克,蜂蜜适量 2、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。 3、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。 4、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。..2023-03-10蒸芙蓉蛋的做法 肉末蒸芙蓉蛋的做法
1、材料:海蚌3--5个,鸡蛋2个,葱花适量。 2、将海蚌泡于盐水中,吐沙后洗净备用。 3、锅中放入凉水煮开,然后放入海蚌,煮至壳张开后关火晾凉。 4、将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用,鸡蛋打散,加入放凉的海蚌汤汁..2023-03-10