1、主要食材。猪大骨、香料、酱料。
2、猪骨头加入足量的清水,把骨头浸泡上1个小时,泡出里面的血水,这样能减少腥味。热锅冷油,放入十几颗冰糖,然后开中小火慢炒,先把冰糖炒到融化,随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色,继续炒到颜色变成枣红色就可以了,接着倒入一大碗的开水,这样糖色就做好了。炒好的糖色倒入碗里,一会要用。
3、接下来咱们准备香料,八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、干红椒、生姜。清洗好的骨头冷水下锅,加入葱姜、料酒去一下腥味,大火煮开之后,再煮上2-3分钟,捞出后再给它清洗干净。
4、锅里倒点油,油热后把香料倒进去焯一炒,炒出香味后卤的骨头吃着更香,然后加入一大勺甜面酱,海鲜酱,豆瓣酱,将它们也完全炒出香味来,接着倒入炒好的糖色,加上一大勺的酱油和生抽,将调料翻炒均匀后,大火煮上3分钟,完全煮出香味之后就可以关火了。今天骨头比较多,用了一个大锅,加入适量的清水,没过骨头就可以了,然后倒入炒好的酱料,把它们搅拌均匀,盖上锅盖后大火煮开,转中火煮1个小时。时间到了后加入适量盐,汤的味道要略咸一点,这样肉的咸味才会刚好,搅拌均匀后再煮上半个小时,煮好的肉不要着急吃,浸泡几个小时后,更加的入味。
三明治放冰箱保存方法 三明治怎么保存
1、冰箱冷藏保存。三明治吃不完可以用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室存放,最多可以存放三天的时间。做好的三明治,最好尽快食用,不宜放置过久,以免滋生细菌。2、三明治的口味比较多,包括巴沙鱼秋葵鸡蛋三明治、午餐肉鸡蛋三明治、胡萝卜(0)人阅读时间:2023-03-10绿豆蒸糕的做法 绿豆蒸糕的做法窍门
1、材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。 2、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。 3、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源(0)人阅读时间:2023-03-10鸡蛋的保存方法如下(鸡蛋的贮存方法)
1、放冰箱冷藏保存。鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法,遵循的就是低温保鲜的原理,如果家里的鸡蛋不是很多,或者冰箱的空间够用,放冰箱冷藏是保存时间最长的办法,以前人们家里没有冰箱,会把鸡蛋放在地窖里,地窖中保存也是因为地窖(0)人阅读时间:2023-03-10蒸橙子的家常做法(蒸橙子怎么做好吃)
1、食材:脐橙一个、盐一小半勺。2、准备个脐橙,洗净,最好是没打蜡泡药的。3、切去端顶放丁点盐,筷子插一下,别太多,要不口感不好。4、用牙签,插住上锅十分钟左右,我是直接放电饭煲煮饭上蒸的,饭好了橙子也就蒸好了。5、蒸好(0)人阅读时间:2023-03-10三明治放冰箱保存方法 三明治怎么保存
绿豆蒸糕的做法 绿豆蒸糕的做法窍门
鸡蛋的保存方法如下(鸡蛋的贮存方法)
蒸橙子的家常做法(蒸橙子怎么做好吃)