河蟹怎么清洗（活的河蟹怎么清洗）

昨天有个朋友给我家送了几只河蟹，但是我们家里人都没有处理过螃蟹，想请问一下河蟹要怎么清洗才好？

河蟹怎么清洗

步骤：

1、将螃蟹放入淡盐水中浸泡几小时，使其吐出体内的脏东西。

2、期间注意换水，直至水质清澈为止，将河蟹捞出。

3、再准备一盆温水或者加了白酒的清水，将河蟹放入其中，可以使河蟹发晕，防止被夹伤。

4、用一柄牙刷，用力刷洗干净河蟹的背部、腹部、嘴部。

5、然后再将河蟹的身体两侧以及脚、钳子刷洗干净。

6、打开河蟹的腹盖，挤出里面的脏物，再用牙刷刷一遍。

7、最后将河蟹放到流动的清水下冲洗干净即可。

河蟹钳子上的毛怎么处理

1、白醋浸泡。将河蟹放入加了醋的清水中浸泡片刻，然后再用牙刷将上面的毛刷掉即可，这样还可以起到杀菌去腥的作用。

2、白酒浸泡。在清水中倒入适量白酒，然后将河蟹放入浸泡半小时左右，再用刷子刷洗就可以清除掉钳子和脚上的毛了。

3、用小刀刮。用一把小刀对着河蟹上的毛刮几下，再用刷子刷一下，然后再放入清水下冲洗干净即可。

螃蟹不洗直接蒸可以么

不建议这样做。

螃蟹属于水产品，其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物，相对来说是比较脏的，如果不洗干净直接蒸的话，不仅会影响到螃蟹的口感，而且还容易引起肠胃不适症状，因此在烹饪螃蟹之前最好还是将它清洗干净，这样吃起来更安全卫生。

螃蟹怎么去内脏

1、去蟹胃。螃蟹的胃部有很多食物残渣和细菌，食用之前最好是将它挑出。在打开蟹壳的时候可以看到蟹黄，而蟹黄和蟹肉之间的三角形黑色物就是蟹胃。

2、去蟹心。蟹心颜色呈乳白色，在打开蟹壳之后可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，可以用小一点的工具将它挑出来。

3、挑蟹肠。蟹肉和蟹黄之间有一根根黑色的管道，这就是蟹肠，其中有大量的螃蟹的排泄物，比较脏，吃的时候用工具将它挑出来即可。

4、摘蟹腮。蟹腮中有较多的细菌、污染物的残留，食用之前要将它摘除掉，在剥开螃蟹外壳之后，两排有灰色的软组织，将它摘除即可。

河蟹如何清蒸

步骤：

1、将河蟹清洗干净，沥干水分备用。

2、蒸锅中放水，然后将河蟹腹部朝上放入蒸锅。

3、盖上盖，大火蒸。

4、水开之后再蒸10-15分钟，待河蟹变色后关火。

5、准备一个小碗，其中加入姜末、香醋、生抽搅匀成蘸料。

6、与蒸好的河蟹一起上桌蘸食即可。