榛子是我们大家都很熟悉的坚果食物,很多人都爱吃榛子,适量的食用对健康也是有帮助的,买回来的榛子如果不注意保存,就容易变质,那么榛子变质还能吃吗?
榛子对温、湿度反应敏感,在贮藏期间,气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化,这时候就会有异味产生,这样的榛子是不能食用的,同时如果湿度过大,这时候同样会让榛子产生发霉的问题。
榛子应该保存在低温、低氧、于燥、避光的环境下,气温在15℃以下,空气相对湿度60%以下,仓库内光线较暗,榛子可以贮藏2年不变质。
榛子最好是放在密闭容器里去保存比较好,而且玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入榛子,这样保存榛子的效果是会更好的。同时榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题,干的茶叶具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面,防止吸潮,但是茶叶具有茶叶的香味,不宜放太多影响榛子的香味。
1、榛子去壳留仁备用;
2、将锅烧热后倒入适量油,加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄,后用漏勺捞出,沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中,晾温后即可食用,可拌白糖吃。
1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热。
2、期间需要不定时的停炉翻动。
3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音,则说明快要熟了。
4、等后几秒待咔咔声停止,就可以关掉电源了。
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