红薯叶属于一种营养价值丰富的食材,适量的食用能很好的补充人体所需的维生素和蛋白质,对人体健康有一定的保护作用,那么红薯叶吃了有减肥的功效吗?
红薯叶中的维生素B群可以加速体内的新陈代谢,还能够溶解脂肪,把身体里的脂肪和糖全部排泄出去,防止脂肪堆积。红薯叶还能参与蛋白质的代谢,避免过剩的糖和蛋白质变成脂肪,所以有利于减肥。红薯叶中的粗纤维可以促进消化,它可以加速肠胃蠕动的速度,可以润肠通便,预防便秘,从而起到一定的减肥作用。
每100克红薯叶中含有的热量为30大卡,蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克,这种低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,含有丰富的钾的非常有利于减肥。所以总体来说红薯叶的热量不高 ,只要不是特别油腻的做法,都不会导致发胖。
材料:嫩红薯叶一小把,面粉适量,蒜5粒。
做法
1、将新鲜的红薯叶择去老梗,叶子需要留下,随后清洗干净,将多余的水沥干。
2、随后用筛网轻轻筛上一层面粉,用筷子进行翻面。从而让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。
3、蒸锅内放入适量的清水,放入蒸屉上,将拌好的红薯叶放入。
4、差不多蒸5分钟,等熟了之后,将大蒜去皮后与盐一起搅拌成蒜汁,并加入适量生抽、香油进行调味。
5、随后将蒜汁淋在红薯叶上,就可以开始吃了。
红薯叶和其他的食材不同,红薯叶的茎秆都是属于比较硬的一种,无论是比较新鲜一点的还是比较老一点的,生吃红薯叶的话会很容易出现消化不良的情况,而且对人体肠胃也容易造成伤害。
再者红薯叶口感比较干涩,和其他的作料或者是食材一起烹饪能掩盖红薯叶的干涩味道,但是如果将红薯叶直接生吃的话红薯叶的干涩味会很影响口感。
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