又到了吃车厘子的季节,其中最出名的当属“智利车厘子”,个大、肉厚、香甜味浓,吃一口就上瘾。
要区别车厘子是偏酸还是偏甜,可以根据表皮来看。通常情况下,表皮颜色越浅越鲜艳的酸度越高、甜度越低,比如鲜红色就是有点微酸的。而深红或者暗红就是偏甜的。不过对于某些颜色比较独特的车厘子来说,颜色深浅决定酸甜度的论调就不成立了。比如前面提到过的几种品种中,Bing以暗红色为最佳,Lapins则是以紫黑色为最佳,而天生颜色与众不同的Rainier则以浅黄略带粉色最佳。
1、看表皮
车厘子的表皮通常以微微发硬最佳,当然有的品种本身表皮就非常硬的更好,因为表皮坚硬,虫子就钻不进去,不会留下虫卵,吃起来更安全。此外,还要关注有无褶皱,有褶皱说明果实脱水,有变质的可能性。
2、看果梗
很多人吃车厘子潜意识里觉得越大的越甜,车厘子的大小有时候根据品种也并不是长得大的都甜,而要看是否新鲜。新鲜的车厘子果梗都很绿,而且也很硬,这种才是甜的车厘子。如果过梗发黑就说明不甜了。
3、看形状
甜的车厘子通常形状较为规则,比如呈心形或者长梗形,整个车厘子呈D字扁圆形。果肚会比较饱满,看上去圆润有光泽。果梗位置果蒂的部位凹得越厉害,说明车厘子越甜。
1、溃疡,上火妈妈不宜食用
车厘子的营养价值很高,但也不是所有孕妇都适合吃的,出现溃疡,正在上火的孕妈妈最好要暂时停止食用,且体质燥热者也应该少吃,因为,厘子性温,吃过之后只会火上加火,甚至会引起呕吐、流鼻血等症状。
2、妊娠糖尿病,高血压的妈妈不能吃
由于车厘子的含糖量是比较高的,患有妊娠糖尿病,以及妊娠高血压的妈妈们注意不能吃太多,盲目食用不但没有保健效果,还会对胎儿和自己的身体带来不必要的麻烦。
1、治疗咽喉炎
车厘子味甘性温,初发咽喉炎症,于早晚分别食用车厘子30~60克,可起到消炎的功效。
2、缓解肌肉酸痛
车厘子中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等,这些营养元素都是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛有很好的功效,食用车厘子几天之内,便能消肿,减轻疼痛。
3、保护视力
每100克车厘子中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍,常食车厘子可以有效保护视力,尤其对电脑工作者大有裨益。
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