小米粥是很常见的餐桌美食,小米粥的热量总体上而言并不是很高,毕竟小米粥好算是一款较为清淡的食物。
材料:红枣、小米和白糖。
做法:
1.小米淘洗干净沥干水分
2.红枣洗净去核。
3.锅内倒入食用油,烧热后倒入小米翻炒至香。
4.炒好之后放入砂锅中,加入红枣,倒上适量的清水熬煮。
5.由大火转至小火,喜欢的话也可以放入适量的白糖调味。
材料:小米、红豆各适量
做法:
1.将红豆和小米用清水洗干净后,放入水中浸泡1-2小时。
2.再将小米和红豆一同倒入电饭煲中,加入适量的水煮至粘稠状态即可食用。
材料:甜玉米2穗,小米100g,清水3000ml。
做法:
1.洗净甜玉米,大火煮到滚,转小火再煮25分钟;
2.取煮玉米的水,下入冲洗过的小米大火煮到滚;
3.转文火,煮15分钟左右;
4.喝的时候可以将粥温度降至80度左右,加一勺蜂蜜效果更好。
材料:老玉米渣和小米各半、红薯半个。
做法:
1.红薯去皮切成小块,和其他两样东西一起放锅里,加清水,大火烧开后转中。
2.小火再煮沸20-30分钟后,煮到粥有点粘稠的时候就可以了。
3.在熄火前加一点糖即可。
材料:苹果、小米、枸杞、红糖。
做法:
1.准备的材料。苹果洗净去皮去核切块。小米洗净。枸杞洗净浸泡一会。
2.锅中加入适量水放入小米。
3.加入苹果。
4.大火烧开转小火烧煮黏稠。加入枸杞。
5.放入红糖调味烧煮一会即可。
其实小米粥的热量总体上而言并不是很高,毕竟小米粥好算是一款较为清淡的食物,所以热量比起油炸类食物要低很多,若是我们以每100克小米粥为标准的话,小米粥的营养成分为:热量46.00大卡、碳水化合物8.40克、脂肪0.70克、蛋白质1.40克、纤维素0.00克。从小米粥的热量表可以看出,小米粥的热量其实并不高,但是小米粥的营养成分却很高。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。所以若是想要维持身材的女生,在减肥时选择小米粥为主食的话,就要考虑小米粥的热量问题了。
小米粥是很常见的餐桌美食,但是从小米的食物特性出发,虽然小米粥营养效果多,但是也很难称是人人都适宜食用小米粥,那究竟是什么人群比较适合吃小米粥呢?其实小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,删除营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。而且我国北方的很多妇女有在产后用小米加红糖来调养身体的传统。
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