1、鱼肉粥。大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。锅置火上,放油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和水,旺火沸烧10多分钟,至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀。剔除的鱼骨,放回原锅汤内,熬制色白转浓,滤去骨渣。另用一锅上火,倒入鱼汤(鱼汤不足600克时,加适量的水添足),旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40~50分钟,见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,分别盛入碗内,撒上姜丝、葱花、香菜末即成。
2、魚丸汤。味美鲜香,不油不腻、但其操作且有一定难度,魚泥太稠魚丸太干无弹性、魚泥太稀不易成形(容易散掉),只有调制洽到好处、魚丸才能够完整成型。
3、炸鱼薯条。大蒜去皮切碎备用,这里的大蒜需要是蒜碎,而不是蒜泥蒜片。最后把煮好的西红柿酱放进料理机中,挤一些柠檬汁,打成质地更细腻的酱汁。最后把煮好的西红柿酱放进料理机中,挤一些柠檬汁,打成质地更细腻的酱汁。
藕粉为什么一冲就变成水了 藕粉冲成水了怎么补救
1、在冲调过程中如果水温不够,藕粉就会化在水中,口感苦涩,基本就不能喝了。2、当然冲调成水的藕粉还是可以补救的,方法根据冲调的量来决定。3、藕粉量少的话,可以分成几份加入刚烧好的沸水,依然可以冲出半透明状的藕粉,口感会略(0)人阅读时间:2023-03-10蚝油蒜苗炒熏肉 蚝油蒜苗炒熏肉怎么做
1、食材:3枚鸡蛋,300g山药,300g山药,12颗桂圆,1勺枸杞,2根年糕,1勺冰糖。2、电饭煲注入适量的冷水烧水。3、乘着烧水的功夫咱们把山药去皮、切块;桂圆剥壳、年糕切块。4、水8成热时放入山药、年糕、桂圆。5、(0)人阅读时间:2023-03-10雪豆蘑菇炖鸡汤的做法窍门(雪豆蘑菇炖鸡汤的做法窍门是什么)
1、鸡肉切块。2、豌豆洗净,并放入水中煮到九成熟,不然跟鸡块一起,炖很久都不软;香菇、生姜、大蒜、大葱切片。3、热锅倒油,放生姜和大蒜炒香,放鸡块炒到变色,加入料酒、酱油翻炒。4、鸡块拨到一边,倒入煮好的豌豆和香菇片,将(0)人阅读时间:2023-03-10微波炉烤鸡翅要锡纸吗 微波炉如何烤鸡翅
1、微波炉烤鸡翅是需要锡纸。2、用锡纸包裹食物可以防止食物粘烤盘、防止食物沾上脏东西、方便刷烤盘、避免配料散落在微波炉上等。3、用锡纸包裹鸡翅放进微波炉中加热,还能防止鸡翅水分流失,保持其鲜嫩。4、锡纸是一种膜装金属纸,(0)人阅读时间:2023-03-10藕粉为什么一冲就变成水了 藕粉冲成水了怎么补救
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