煮面时怎么卧蛋（煮面卧鸡蛋的做法窍门）

1、首先将水煮开，等水沸腾的时候把火关掉，等待20秒左右水不再沸腾时打入鸡蛋，等蛋白初凝固时再将火打开。当鸡蛋在水中完全定型后，把方便面放入水中煮。注意煮的时候千万不要打散鸡蛋，用筷子温和的翻动，等方便面熟后一起捞出即可食用。

2、先将水煮开，把方便面放入水中煮，等方便面整体散开程松软状时打入鸡蛋。一定要等方便面没有完全煮熟时打入鸡蛋，让鸡蛋平铺在方便面之上。用筷子小心翻动方便面，尽量不要打散上面的鸡蛋，当鸡蛋完全定型后，下面的方便面也完全煮熟，即时捞出食用即可。