切糕制作方法 制作切糕方法

1、食材;糯米20克、红枣10克、白糖10克。

2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

3、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。

4、用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。