1、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。
2、如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。
3、干辣椒入锅前可以先用水泡一下，然后沥净水分再放入锅中，这样也不容易变黑。
五香仔鸡（五香鸡的吃法）
1、原料：仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将仔鸡治净，去掉杂质残毛等，放入开水锅中氽一下(0)人阅读时间：2023-03-10
柠檬红茶的做法 柠檬奶茶的做法
1、柠檬红茶的做法：准备1-2颗柠檬（依据个人口感喜好添加）、一杯凉开水，将柠檬汁挤出至凉水中，接着用开水冲泡一杯红茶并搁置放凉，将红茶水按照1：1的比例缓缓注入柠檬水中，然后将柠檬红茶汤倒入茶杯，即可饮用。2、柠檬红茶(0)人阅读时间：2023-03-10
柠香海鲜沙拉 柠香鸡肉沙拉
1、食材：柠檬半个（切片用5片，取汁用约10ml）、橙子2个、鲜虾8只、鱿鱼一条、胡萝卜半根、荷兰豆20根、青葱1根、熟玉米粒1小把、姜5片、海盐3克、黑胡椒12/茶匙（3克）、大藏芥末1茶匙（5克）。2、荷兰豆摘去筋洗(0)人阅读时间：2023-03-10
土豆泥薄饼 土豆泥薄饼的做法大全
1、主料：180g小土豆，120g面粉，20g糖，配料：适量油，适量炼乳，适量番茄酱。2、准备煮熟的小土豆。3、去皮压成泥。4、加入糖、面粉搅拌。5、加入适量水揉成较软的面团。6、分成小剂，擀成薄饼。7、入刷了油的锅中小(0)人阅读时间：2023-03-10五香仔鸡（五香鸡的吃法）
1、原料：仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将仔鸡治净，去掉杂质残毛等，放入开水锅中氽一下..2023-03-10柠檬红茶的做法 柠檬奶茶的做法
1、柠檬红茶的做法：准备1-2颗柠檬（依据个人口感喜好添加）、一杯凉开水，将柠檬汁挤出至凉水中，接着用开水冲泡一杯红茶并搁置放凉，将红茶水按照1：1的比例缓缓注入柠檬水中，然后将柠檬红茶汤倒入茶杯，即可饮用。2、柠檬红茶..2023-03-10柠香海鲜沙拉 柠香鸡肉沙拉
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