凉拌茄子的做法（凉拌茄子的做法大全家常做法）

步骤1

准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。

步骤2

洗净的茄子，切成小条。

步骤3

茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。

步骤4

青尖椒切末。

步骤5

红尖椒切末。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

锅中烧水，将茄子放入锅中蒸熟，然后捞出。

步骤8

碗中加入少许盐，再加入生抽、醋、白糖、花椒油，拌匀。

步骤9

调料淋在蒸好的茄子上。

步骤10

锅中倒少许食用油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。

步骤11

最后将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可。