1、加入食用醋。
茄子之所以在炒的时候会变黑,主要就是因为茄子当中的酶与空气当中的氧气发生氧化反应,而导致变色变黑的,所以在烹制的时候,可以加入一些醋,香醋,陈醋或者是白醋都是可以的。加醋就可以起到一个阻隔氧化的作用,中和了氧化反应,使茄子就不会变黑了。所以大家在炒茄子的时候,加入适量的食用醋,就可以防止茄子变黑,而且多煮一会儿,茄子也会变得更加软烂好吃。
2、加入柠檬汁。
在炒茄子的时候呢,先准备一个柠檬,然后把柠檬切成片,在炒的过程当中,就可以把柠檬汁滴入到茄子当中,这样就可以阻隔氧化反应,使茄子当中的酶不会与空气当中有氧气立刻发生氧化反应而变黑,这样炒出来的茄子白白嫩嫩的,比较好吃了。而且加入了柠檬之后,茄子会变得更加软烂,同时散发着柠檬的香气,口感更好。
皮蛋瘦肉燕麦粥(皮蛋瘦肉燕麦粥的功效)
1、皮蛋1个、瘦肉50克、芹菜少许、燕麦片40克。2、将皮蛋切成小方块,瘦肉剁切成茸,芹菜洗净切成碎粒。3、水1碗(约250毫升)倒入于小锅中,打开火,煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸,煮沸后再用小火煮1分钟左右,关火,依(0)人阅读时间:2023-03-10芒果糯米饭怎么做(芒果糯米饭怎么做视频)
1、食材:水仙芒果1000克、糯米250克、白糖5克、盐3克、新鲜薄荷叶3克、椰浆200毫升、椰蓉100克。2、糯米洗净放入电饭锅中,加入250ml水,煮熟,放凉备用。3、芒果对半切开、去皮,一半果肉横切成2mm厚的芒果(0)人阅读时间:2023-03-10大白菜香菇肉包(大肉香菇白菜包子)
1、大白菜2斤、精品五花肉1斤、香菇15个、小葱适量、姜适量。2、准备3斤面粉。3、酵母粉加面粉(比例1/1)酵母粉2克,加水调均,放置15分钟后加入装面粉的碗里加水揉成面团后发酵(面粉1斤)面粉里先加勺糖搅拌一下。4、(0)人阅读时间:2023-03-10西红柿紫菜蛋花汤 西红柿紫菜蛋花汤怎么做好吃
1、西红柿去皮切块,鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。2、锅中加一杯水(约450~500ml),放入切块的西红柿,同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后,下淀粉液,搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。(0)人阅读时间:2023-03-10皮蛋瘦肉燕麦粥(皮蛋瘦肉燕麦粥的功效)
芒果糯米饭怎么做(芒果糯米饭怎么做视频)
大白菜香菇肉包(大肉香菇白菜包子)
西红柿紫菜蛋花汤 西红柿紫菜蛋花汤怎么做好吃