鱿鱼洗净切丝,洋葱切条,姜1块切片,蒜切片,干辣椒剪段,锅中加水烧开,放鱿鱼丝焯水10秒捞出,在鱿鱼丝里加入淀粉拌匀,锅里加食用油,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄,捞出,留底油,加姜片、大蒜、花椒、干辣椒,再加洋葱和鱿鱼丝炒匀,最后放盐、鸡精炒匀即可。
八爪鱼的家常做法
食材:
鱿鱼400克,干辣椒10克,洋葱200克,花椒3克,蒜3瓣,姜1块
八爪鱼的家常做法:
1.鱿鱼清洗干净,切成丝,洋葱切条。
2.姜1块切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
3.锅中加清水烧开,然后放入鱿鱼丝,焯水10秒捞出沥干。
4.在鱿鱼丝里面加入淀粉,搅拌均匀。
5.锅里加食用油,油温烧至6成热,放入鱿鱼丝炸至金黄,捞出。
6.锅中留底油,加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒,再加入洋葱和鱿鱼丝翻炒均匀。
7.最后放入盐半勺、鸡精半勺、翻炒均匀即可。
小贴士:
八爪鱼含有丰富的蛋白质和矿物质,还含有抗疲劳、抗衰老等重要保健因子的天然牛磺酸,一般人都可以吃,尤适适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
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