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炸千子的做法(炸千子的做法窍门)

时间:2022-07-21人气:作者: 佚名

炸千子的做法(炸千子的做法窍门)

步骤1

准备食材:猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。

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步骤2

将猪肉剁成肉馅,装入碗中。

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步骤3

加入葱末、姜末、清水搅匀。

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步骤4

再用精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调好口味,制成干子馅备用。

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步骤5

将2个鸡蛋磕入碗中,打散备用。

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步骤6

下油锅摊成薄蛋皮。

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步骤7

另1个鸡蛋加入面粉调成糊待用。

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步骤8

蛋皮铺在案板上,将蛋皮从中间一划两半。

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步骤9

抹匀面粉糊,一端放上干子馅,卷成蛋卷。

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步骤10

再用面糊封口,下入五成热油中炸透。

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步骤11

呈金黄色时捞出,沥干油分。

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步骤12

改刀成马蹄段装盘,与花椒盐一起上桌即可。

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