相信大家去超市买苹果的时候,看到红的透亮的苹果,很有食用的欲望,但是现在市面上的苹果基本上都是打了石蜡的,那么苹果皮上面的蜡能吃吗?
苹果皮上面的蜡能不能吃,主要看是工业蜡还是食用蜡。
现在很多商家为了盈利,会在苹果表面涂上工业蜡,这种工业蜡中是不能食用的,否则会造成身体的不适,影响身体的健康;而良心商家会涂上食用蜡,这种食用蜡一般是天然动植物的分泌物,其主要成分是碳水化合物、脂、有机酸等物质,少量摄入食用蜡对人体的影响不大。
工业蜡中含有汞、铅等重金属物质,可能会通过果皮渗透到果肉中,进而危害身体的健康,而且工业石蜡一般是从石油中提取的,含有多环芳烃和稠环芳烃,这两种物质具有一定的致癌性,如果说苹果上面是用的工业石蜡,那么吃多了可能就会增加致癌的机率,还会引起腹泻等肠胃疾病。
不过,如果是食用蜡就不用太过担心了。
1.用手或者餐巾纸在苹果的表面擦拭一下,如果说擦下来有一层淡淡的红色,就说明有可能是使用了工业蜡。
2.将苹果放在70度以上的热水中,用牙签轻轻的搅动30秒以上,静置一小会,然后等水温降到50度以下时观察,如果水中有细小的油珠,那就很有可能是用的工业石蜡。
苹果的水分含量比较多,而且表皮比较薄,保存不当很容易就会出现腐烂、变质的现象,而在苹果上打蜡就可以对苹果进行保鲜处理,延长苹果的保质期及防虫,还可以使苹果的颜色看起来更加光鲜亮丽。
工业蜡很难用水清洗干净,所以当苹果表面上用的是工业蜡时,建议将苹果皮削掉再吃比较好,而食用蜡的清除就很简单了,直接将苹果放在温水或者是盐水中,就可以去除了,如果还不放心的话,用专门的果蔬清洗剂或者是小苏打清洗都是可以的。
苹果虽然一年四季都有,但是却成熟在九月,一般来说,当季苹果的蜡比反季节的要少很多,所以最好是选择当季的苹果,或者是本地苹果。
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