曲奇饼干的具体做法 曲奇饼干的制作步骤

1、用料：黄油160g、低筋面粉180g、砂糖40g、蛋黄3个、杏仁片适量、蓝莓适量。

2、黄油软化后加入糖打发成蓬松泛白状态。

3、加入2.5个蛋黄，继续打发至完全溶于黄油（剩下的半个蛋黄留着备用）。

4、加入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。

5、带上手套揉成光滑面团，因鸡蛋大小不同，低筋面粉吸水性不同，如果觉得面粉太稀，可以适当增加点低筋面粉，千万别加多哦。

6、这个配方的量可以分成30个，每个大约14～15克左右，刷上蛋液，点缀上自己喜欢的水果或者坚果。

7、烤箱预热后，上下170°，25分钟出炉晾凉，等装好还是那句话，不同烤箱有温差，请观察上色情况，实在确认不了，拿一个出来尝尝。