黄瓜又称胡瓜,脆嫩多汁,微甜,有清香味,同时含有多种营养成分,可以说是一种好吃又有营养的蔬菜,对于排毒减肥有着很好的作用。黄瓜有不同的品种,但无论是什么品种,无疑都要选嫩的,那么,如何选到嫩的黄瓜呢?
一般来说,带刺,挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿,有纵棱的是嫩瓜;瓜条肚大,尖头,细脖的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
新鲜的黄瓜瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花,而且花房最好大一点。
新鲜的黄瓜大多都上下细长、均匀,一般不会太粗;黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉,而且小刺很容易碎断。
新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分。
黄瓜的含水量很高,特别是新鲜的黄瓜,瓜条较硬,失水后会变软。不过需要注意的是,要多注意瓜的脐部是否硬,防止黄瓜是浸水变硬的。
黄瓜水分达90%以上。夏天,啃上一根,解渴又清爽,不要太舒服。
黄瓜含有维生素A、维生素C、维生素K。
黄瓜富含水分,而且黄瓜中的有一种酶,有很强的生物活性,增强皮肤的氧化还原作用,能有效地促进机体的新陈代谢。小仙女们,有空可以敷黄瓜,又美容,又经济。
黄瓜具有抗炎特性,对眼袋、和眼肿有帮助。旷慧平常眼睛累,干涩,都会用黄瓜敷下,非常清香舒服。
应酬多的朋友,建议每天一根,可以醒酒预防酒精中毒哦。
食材:黄瓜,木耳,鸡蛋,油,蒜,白糖,盐,鸡精。
步骤:
1、鸡蛋打散放点盐,木耳泡发清理干净,黄瓜切菱形片,蒜切末备用。
2、锅中倒油把鸡蛋炒熟,盛出备用。
3、锅中倒油,放入蒜末炒香,放入木耳翻炒均匀。
4、放入黄瓜鸡蛋翻炒均匀。放入适量的盐,鸡精翻炒均匀出锅。
食材:黄瓜,盐,白糖,生抽,醋,蒜,干辣椒,油。
步骤:
1、黄瓜两边各放一只筷子,上下两面呈45度切。成片,备用。
2、大蒜切成末,干辣椒切小段,
3、一个碗里准备适量的盐,糖,生抽,醋,搅拌均匀浇在黄瓜上即可,在撒上蒜末,
4、锅中放入适量的油,冷油下入花椒,辣椒,爆香淋在黄瓜上即可。
香焖草鱼腩的做法(草鱼鱼腩家常做法)
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