鬼子姜是生活中常见的一种食材,具有很高的营养保健价值,但很多人都不知道它怎么吃,那么鬼子姜的吃法与营养是什么呢?
鬼子姜是菊科向日葵属植物的块茎,又称为洋姜,可以食用也可以入药,日常食用的话,可以腌制成咸菜、做成凉拌菜、炒菜、炒肉、炖汤、熬粥吃。
但如果是入药用的话,则大多都是切片用水煎服,或者捣烂绞取汁吃,因此鬼子姜的具体吃法,根据个人喜好及需要选择即可。
鬼子姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸等多种人体必需的物质,食用后可以为机体补充能量,帮助维持正常的生理代谢。
适量吃没有危害。
鬼子姜是一种食材,虽然具有一定清热凉血、消肿等药理功效,但其中主要含有的都是营养成分,并不含毒性物质,因此食用后,一般是不会对健康产生危害的。
但需注意的是,人体的消化能力和对食物营养的需要都有限,任何食物吃多了,都会加重机体的代谢负担,因此鬼子姜的食用量一定要有所控制。
能喝。
鬼子姜和酒,都可以作为辅料烹饪食物,因此在一般情况下,都是可以同用的,只不过鬼子姜和酒喝,可能会出现味道变苦,食用口感较差等情况。
而且人体摄入过多酒精,很容易引起头晕、乏力或者莫名兴奋、情绪奔放、步履蹒跚等情况,因此吃鬼子姜虽然可以喝酒,但不宜喝的过多。
没有不能同吃的。
传统观点认为,鬼子姜不能和鸡蛋、兔肉、狗肉等食物一起吃,要不然会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,但据现代科学研究证明,食物之间并不会产生对人体健康有害的物质,而且鬼子姜在中医配伍上,也没有什么禁忌,因此鬼子姜没有什么不能同吃的。
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