苹果洗净去皮,切成块。清水中加盐,放入苹果浸泡。淀粉里加清水,调成淀粉糊。锅烧热倒油,油温烧至6成热,把苹果裹上淀粉糊,放锅中炸制。苹果块炸至金黄色时,捞出。另取一个锅,放油加白糖,小火慢慢熬制,糖化之后关火。倒炸好的苹果块,翻炒均匀,起锅盛出。
拔丝苹果怎么做
主料:
苹果500克
辅料:
淀粉30克,水30克,白糖100克,植物油
做拔丝苹果的步骤:
1.苹果清洗干净,去皮去核切成块;
2.清水中加入少许的盐,然后放入苹果浸泡一段时间;
3.淀粉里面加入适量清水,然后调匀,做成淀粉糊;
4.锅烧热倒油,油温烧至6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,放入锅中炸制;
5.苹果块炸至金黄色时,捞出控油;
6.另取一个锅,放少许油加白糖,小火慢慢熬制,糖化之后,关火;
7.倒入炸好的苹果块,快速翻炒均匀,起锅,盛入盘中即可。
小贴士:
1、炸苹果的时候,一定要让苹果受热均匀,这样炸出来的苹果才好吃。
2、熬糖的时候,一定要用小火。
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