高汤的做法 日式高汤的做法

步骤1

准备食材：鸡骨200克、猪骨30克、大葱1段、白糖1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸡骨洗净。

步骤3

猪骨洗净。

步骤4

大葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧水，水开后下入鸡骨、猪骨、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后砂锅内放入鸡骨、猪骨、葱段、姜片，再倒入适量清水，大火烧开，转小火慢炖90分钟。

步骤9

接着加入白糖提鲜，继续小火炖10分钟，再用过滤网过滤到碗中

步骤10

最后撒上少许葱花点缀下即可。