炖小鱼贴饼子怎么做 铁锅炖大鱼贴饼子教程

步骤1

所需食材：小黄鱼200克，生姜2块，大蒜5瓣，小麦面粉100克，玉米面100克。 所需调料：温水100克，料酒2汤匙，白糖半汤匙，盐1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣酱2汤匙，淀粉100克。

步骤2

将玉米面、面粉、混合均匀，加入温水揉成面团。

步骤3

小鱼去内脏，加料酒、盐，腌制15分钟。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

姜切丝。

步骤6

蒜切末。

步骤7

炒锅热油，加豆瓣酱，蒜末、姜丝爆香。

步骤8

倒入小鱼，干辣椒，翻炒均匀。

步骤9

加清水至没过鱼，调入盐、白糖拌匀。

步骤10

玉米饼贴在锅边粘住，加盖中火煮20分钟，即可盛出装盘。