鸭架汤的做法 北京烤鸭鸭架汤的做法

步骤1

准备食材：鸭架200克、粉丝20克、油适量、盐1茶匙、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸭架洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

枸杞浸泡10分钟。

步骤6

粉丝泡软。

步骤7

首先锅内倒水烧热，放入鸭架、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜片爆香，再倒入鸭架，翻炒均匀。

步骤9

然后将炒好的食材倒入砂锅，再倒入适量开水，大火煮沸，转小火炖30分钟。

步骤10

接着放入粉丝、枸杞继续小火10分钟。

步骤11

接下来加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀调味。

步骤12

最后盛入碗中，撒上葱花即可。